雪莉南瓜の生活週記

這篇要來分享訂購喜餅的注意事項歐~~~  我在找婚禮照片時，發現我的婚禮攝影師竟然沒有單獨拍我的喜餅耶!!! 有點哀桑 

▋ 婚禮前3-5個月

一、試吃前

先搞清楚這三個問題 : 

1. 預算

我當時看喜餅的速度很快，第一個鎖定的就是預算，我設定折扣完一盒要落在600元以下，超過此價格的一律不看。

2. 預估盒數

■   喜餅 : 一般都是女方的賓客才有喜餅。折扣多寡跟盒數有關，盒數越多折扣越多，所以在試吃之前就必須先粗估喜餅盒數。最好的方式就是請爸媽坐下來，一起把要邀請的客人名字一個個寫下來，原則上一張喜帖配一盒喜餅，這樣就會清楚要送那些人? 該訂幾盒? 是最保險的方式。

■  回餅 : 女方回禮給男方的喜餅，一般都是6的倍數，6、12、24盒，一般不超過30盒，這些回餅是用來送給男方長輩、親戚的。

■  公餅 : 發給公司上司、同事的喜餅，分享結婚喜悅用的，不一定要一人一盒，我老公是放幾盒在公司茶水間給同事們享用。

3.喜餅種類

喜餅種類大致可分為 : 中式喜餅、日式喜餅、西式/手工/法式喜餅、公益喜餅、中西混合喜餅。選擇你喜歡的固然重要，但也要了解長輩的喜好與需求，不然爸媽一定會在最後時刻給你一些驚喜。如果雙方意見難以達成一致，也可以考慮將喜餅分成兩類，一類是長輩喜餅，一類是平輩喜餅。

我當時鎖定西式手工喜餅，外包裝和內容物都給爸媽看過，也給他們試吃過很快就決定了。婚禮前一個月是新人的噩夢，這個月會有很多變數和突發狀況。像我媽突然跟我說哪幾個阿姨朋友想吃中式大餅，第一次聽到有賓客主動跟主婚人指定要吃什麼喜餅，連品牌都幫你想好了。不過我也沒計較，就請弟弟在婚禮前一天去那家餅店買了15個大餅，一起放到原本的西式喜餅袋子裡面。

二、預約試吃

試吃喜餅要花的時間，是看你要試吃的店家多寡而定，大約需要1~2個月的時間，不要集中在1-2個禮拜內安排試吃，你會吃到很膩很噁心，身體受不了一次攝取那麼多糖分。 如果你像我一樣，只試吃五家左右，且都離家不遠，那安排兩週時間就差不多了。

每個新人在乎的重點都不一樣，預約時要把你想問的問題都先寫好，以免到時候慌張忘了問。我列出幾個比較重要的方向:

1.喜餅外觀 : 有幾種盒型、顏色、緞帶可選? 宮格、鐵盒、雙層型禮盒? 每種價位與容量分別是? 若長輩覺得不夠大氣討喜的解決方案...

2.內容物 : 口味喜好、總共有哪些品類以及組合方式、有無喜餅成分與熱量介紹卡、有無提供謝卡、賞味期限、需不需要冷藏...

3.價格與優惠 : 試吃費用、付款方式(訂金、尾款)、最後盒數確認時間、喜餅不夠需補發可否適用下訂時的優惠追加喜餅...

4.運送方式與規定 : 運費、提領喜餅方式、何時寄送到婚宴現場、是否可協助卸貨搬運、一箱裝幾盒喜餅、優惠地址有幾組、追加禮盒寄送方式與費用...

5.轉讓、違約條款 : 若婚禮延期或取消，可否轉讓、取消的話訂金能收回多少...

試吃完喜餅我最真實的感受就是，喜餅和裝修一樣，你選擇什麼樣的喜餅，反映出來的就是你的喜好與價值觀，通常非常準。我發現自己很討厭外表華麗，內容物卻很難吃的喜餅，就不說哪些牌子了，金玉其外敗絮其中，真的很讓人失望。你不需要討好每一個人的喜好，只要選擇你喜歡的喜餅，且廠商的價值觀與企業理念你能認可的即可。

三、確認廠商

圖 / 點心魔法師FB

我是在婚禮前四個月開始試吃，婚禮前三個月確認喜餅廠商，最終入圍的有兩家，一家是鼎鼎大名的chochoco wedding，這家的鹹餅乾特別好吃，價位也有很多種選擇，會定期更新禮盒包裝；另一家是已經搬到台東的點心魔法師，也是我最終選擇的喜餅廠商。試吃的時候我感受到點心魔法師滿滿的誠意，它是全品項試吃，這點很少店家能做到，我有跟chochoco反應，請他們建議高管也改成全品項試吃，不然新人很難做決定，但我想他們還是沒改吧?! 呵呵

我很慶幸自己選擇了點心魔法師，因為它是我吃過此生最好吃的餅乾，乘載了台中龍井一代學生的記憶，其他縣市絕無分店，講求環保沒有花俏的包裝，算是當時的台中小眾特產吧! 第一次吃到他們家的地瓜餅乾是在大二一個寒冷的冬天，餅乾非常硬，但你吃得出來地瓜成分很扎實，是下重本的，餅乾越嚼越香，一口接一口完全停不下來。十年後，我要結婚了，吃過外面那麼多手工餅乾，依然會在重要時刻想起他們家的餅乾，雖然口感已經沒有十年前那麼扎實、那麼令人驚艷，但依然很好吃、勝過很多店家啊! 

四、溝通過程

我在2020/1/5結婚，2019/10/7開始跟點心魔法師用email溝通，這是店家傳的注意事項。一開始預估150盒喜餅，一盒原價630元，打85折後一盒是536元。

email溝通內容主要就是不斷確認口味、訂金、謝卡樣式、送貨地點與負責人資料。店家在不同季節會推出季節限定餅乾，所以11月底我還試吃了三種口味，最終才決定要這九個口味的餅乾，分別為:

1.傳統伯爵茶

2.碳焙鐵觀音

3.原豆可可

4.焦糖蔓越莓

5.黃金地瓜燒

6.茉莉覆盆子

7.百香芒果

8.粹咖啡脆餅

9.擁擠的開心果

婚禮前一個月我開始瘋狂追加，從150盒追加到180盒。

五、婚禮前後

婚禮前一、兩天，禮盒就送到了我辦婚禮的飯店，由我的婚禮主持人Penny幫我點交，喜餅數量正確也沒有破損，我都不用到場很放心! 我是訂結同天辦午宴，賓客來簽到的時候就直接給喜餅。有的人比較謹慎，在婚宴現場會發喜餅領取卡，憑卡才能領取喜餅，就不會有重複拿餅的狀況的出現

婚禮後只追加一次，總共15盒，皆享有相同折扣。其實我預估的算很準，正常來說追加5盒就夠了，但我實在太愛吃，我是一個沒有婚禮忌諱、狂吃自己喜餅的新娘，所以私心多訂了很多盒放著慢慢吃XDD

六、台中喜餅推薦

台中知名的喜餅有很多，我自己實際吃過OOH LA LOVE、CUPETIT 卡柏蒂法式手工喜餅、Hera 赫拉喜餅、Shānmù 山木島、chochoco wedding、Aunt Stella 詩特莉手工餅乾、babyface、SweetsPURE曲奇專賣店、四月南風卡斯提拉、Candy Wedding、moricaca 森果香，以上我會願意回購且自己享用的是chochoco wedding和SweetsPURE的曲奇餅乾(玫瑰、草莓口味)，但如果你要送人，以上這幾家的包裝都很棒，送人都不會失禮! 每個人口味不同，還是要以自己實際試吃的感受為主喔!

台中我還沒吃過的喜餅也提供給你們參考 ! William Princess 威廉公主、黑色棒棒糖、白兔洞甜點實驗室、Bloom花神法式喜餅、二月 • 森 甜點工作室、ＡＭＯＵＲＥＵＸ純愛甜心-輕奢華手工喜餅、enchantée 樂朗奇法式手工喜餅、青子 Aoko、SJS Boutique 法式甜點、薇丁家、順道パン。風呂敷喜餅専門店。

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