雪莉南瓜の生活週記

這幾年參加過蠻多場在台中萊特薇庭舉辦的婚禮，我就以近期參加過的婚禮來跟大家分享菜色吧!

萊特薇庭本身沒有自己的停車場，旁邊的平面收費停車場只有100個停車位，建議不想走太遠的人，要提早到會場。

2樓頤和宮、2樓玻璃儀式堂、3樓釜宮、6樓御典閣的婚禮都參加過，今天的婚禮場地是我最喜歡的釜宮!!! 當年我在結婚前一年詢問，釜宮早已沒有檔期，可見其熱門程度。

當年的價格一桌落在$17,999元+一成服務費，素食桌或特選日子是$16,999+一成服務費，素食套餐一人為$1699+一成服務費，現在已經不知道漲到多少了，以下為本次喜宴菜單:

萊特薇庭最為人稱讚的就是十前菜（Ten Appetizers），是餐廳精心設計的菜單之一，這些前菜兼具美味與視覺享受，盡量呈現食材的原貌，是小巧且精緻的創意料理。許多長輩看到前菜眼睛都為之一亮，因為很少看到前菜這麼豐盛、擺盤這麼精緻。

■ 迎賓精緻十前菜

1.青瓜木耳香醋蜇頭

2.普羅旺斯嫩煎鴨胸

3.桂花蓮子蜜芋頭(圖片為素食套餐)

4.雙醬海南嫩雞

5.青花辣辦花蛤肉

6.松露爐烤杏鮑菇

7.潮州滷水封鴨胗

8.蜜汁辣醬松阪豬

9.洛神花冰釀番茄

10.黃金蟹肉魚子泡菜

結論 : 無庸置疑，萊特薇庭的前菜非常好吃，完全沒有雷品，讓我能夠感受不同食材與烹調方式所帶來的層次感。餐盤的選擇很典雅、注重色彩與擺盤的美感、素食套餐的設計用心、餐點口味能挑起味蕾，讓整體用餐體驗更豐富。個人最喜歡冰釀番茄，魚子泡菜、嫩煎鴨胸。鴨胸肉質很軟嫩，但醬汁可以再多一些；泡菜加入蟹肉和魚子，口感更有層次；冰釀番茄讓人一口接一口，想要買回家。

接下來進入主菜:

■ 富貴花好月常圓

■ 干貝玉竹上湯頓花膠

(沒拍到) 就是那種位上的湯品，上湯味道很鮮美，是一道很有氣質的湯。

■ 香料焗烤鮮龍蝦

■ 灌木蜜汁牛小排

■ 鳳脂甘露清蒸龍虎斑

■ XO醬炒雙脆

■ 櫻花蝦珍味米糕

■ 干貝花菇扣津白

■ 人參蟲草燉黃金雞盅

■ 精緻手工西式蛋糕

結論 : 

與十前菜相比，主菜部分就遜色不少，雖然也不難吃，但相對就沒有記憶點，無功無過。個人喜歡花好月圓、蛋糕、焗烤龍蝦，花好月圓我喜歡的點是擺盤的用心，盤內鋪滿了花生粉和芝麻，鋪了幾瓣紅色玫瑰花瓣做點綴，增添浪漫氛圍；蛋糕是萊特薇庭自己做的，並非外包，我在陪同試吃的時候業務很自豪，吃了一口真的讓人眼睛為之一亮，層層的蛋糕夾了戚風蛋糕和慕斯，咖啡與巧克力的口味混合很特別，不論是外型或口感都非常高級，不輸外面的高級甜點，且非常好吃，印象極為深刻，但是，當我在婚禮現場吃的時候，就沒有試菜時那麼好吃了，只能說蛋糕的品質不是很穩定。看到婚宴上有龍蝦就先給讚，畢竟少見，雖然龍蝦應該是養殖的，但肉質Q彈，依然好吃。

補充一點，我此生吃過最難吃的婚宴菜，就是在萊特薇庭，那年因為新人吃全素，所以全場菜色皆為全素。我並不是無肉不歡的人，也很喜歡去素食餐廳或自助餐吃飯，但年輕的我對全素了解太少，誤以為蛋奶素和全素味道差不多。我第一次吃到味道像XX物的婚宴菜，整場吃完我真的是面有菜色，幾乎沒什麼吃。聽說主廚很少接到全素宴的需求，那天特別緊張，還跑出來問主人家好不好吃。我不抨擊主廚和主人，對主廚來說，每個人擅長的料理不同，本來就要給予進步與學習的空間；對於主人來說，他也沒錯，吃全素的人確實沒有辦法接受葷食的味道，他們聞到肉味也會想吐。所以，我只能告訴自己，以後如果收到全素婚宴喜帖，還是能避就避，包紅包過去就好，真是太恐怖的經驗，不過依然是祝福新人，在萊特辦婚禮氣氛依然是很好的。話又說回來，萊特的葷食其實不雷，我覺得擺盤精美、味道OK又能吃飽，沒有網路上說的那麼誇張；蛋奶素我就沒吃過了~~

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